Entrées, soupes et plats légers

• Banitza
• Bob (soupe bulgare de haricots blancs)
• Kyopoolou (caviar d'aubergine bulgare)
• Kyouftéta (boulettes) de courgettes
• Leshta (soupe de lentilles vertes)
• Soupe de courgettes
• Tarator (soupe de yaourt bulgare)
• Tourte aux poireaux « Sneja »