Kirschenkuchen « Babi »

Ingrédients

• beurre : 100 g
• sucre : 225 g
• farine : 250 g
• œufs : 3
• lait : 150 ml
• levure chimique : 5 g (1/2 sachet)
• vanille
• griottes : 500 g

Temps

• préparation : 20 min
• cuisson : 40 min

Préparation

Faire fondre le beurre (100 g). Mélanger le beurre, le sucre (225 g), les 3 jaunes d'œufs, la farine (250 g), la levure (5 g), le lait (150 ml) et la vanille. Battre les 3 blancs en neige et les incorporer au reste. Verser dans un moule beurré. Mettre par-dessus les griottes.

Cuisson

À 180 °C : 40 min

Notes

• On peut remplacer les griottes par des abricots pour faire « Aprikosenkuchen ».
• Dans la recette originale le temps de cuisson est plus court (30 min) et on bat d'abord les jaunes avec le sucre.
• Si les fruits sont congelés, il faut bien les décongeler et égoutter avant.