Galette des rois

Ingrédients

• beurre : 100 g
• sucre : 125 g
• œufs : 2 (+1 jaune pour la finition)
• poudre d'amandes : 125 g
• pâtes feuilletées pur beurre : 2
• fruits (des cerises, des pommes, framboises, abricots …) : optionnel
• fève : 1

Temps

• préparation : 10 min
• cuisson : 30 min

Préparation

Pour la frangipane : on fait fondre le beurre, on rajoute le sucre, les 2 œufs et la poudre d'amande (éventuellement les fruits). On enferme la frangipane et la fève entre les deux pâtes feuilletées (on fait des rayures au couteau sur le dessus).

Cuisson

30 min à 190 °C (après 25 minutes on badigeonne avec un jaune d'œufs et du sucre mélangés).

Notes

• On peut mettre le troisième blanc dans la frangipane, ou faire la frangipane avec 1 œuf et 1 blanc.
• Si on utilise des fruits surgelés ce n'est pas la penne de les décongeler avant.