Kirschenkuchen « Babi »

Ingrédients

• beurre : 100 g
• sucre : 225 g
• farine : 250 g
• œufs : 3
• lait : 150 ml
• levure chimique : 5 g (1/2 sachet)
• vanille
• griottes : 500 g

Temps

• préparation : 20 min
• cuisson : 40 min

Préparation

Faire fondre le beurre. Mélanger le beurre, le sucre, les jaunes d'œufs, la farine, la levure, le lait et la vanille. Battre les blancs en neige et les incorporer au reste. Mélanger avec 2/3 des griottes. Verser dans un moule beurré. Mettre par-dessus le reste des griottes.

Cuisson

À 180 °C : 40 min

Notes

• On peut remplacer les griottes par des abricots pour faire « Aprikosenkuchen ».
• Dans la recette originale le temps de cuisson est plus court (30 min) et on bat d'abord les jaunes avec le sucre.